Bolgheri DOC Il Seggio 2022 Poggio al Tesoro

Quel type de vin est-ce

Il Seggio di Poggio al Tesoro est un rouge de Bolgheri issu de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot cultivés en Toscane. Il se distingue par son style plein et structuré, doté d’un profil élégant et d’un bon potentiel d’évolution. Après la vinification, le vin vieillit pendant quinze mois en barriques de chêne français, acquérant une structure enveloppante et une trame tannique bien définie.

D'où il provient

Les vignobles se situent dans la commune de Castagneto Carducci, le long de la côte toscane, dans une zone au climat méditerranéen influencée par la mer Tyrrhénienne. Les écarts de température favorisent une maturation équilibrée des raisins. La région de Bolgheri, traversée par la rivière Seggio, est reconnue pour ses rouges de qualité.

Comment il est produit

Les raisins proviennent des vignobles de la propriété situés à Castagneto Carducci. Après la récolte, le vin est élaboré selon des pratiques œnologiques visant à valoriser les caractéristiques variétales des raisins. L’élevage se poursuit pendant quinze mois en barriques de chêne français, où le vin développe structure et complexité.

Notes de dégustation

À l’œil, il présente une robe rouge rubis intense aux reflets grenat. Le nez dévoile des arômes de myrtille et de cerise noire, avec des touches minérales et des épices telles que le poivre noir et la réglisse. En bouche, il offre une belle amplitude, des tanins souples et un équilibre entre acidité et structure. La finale est nette et persistante, avec une progression qui associe la jutosité du fruit aux notes minérales.

Accords mets et vins

Il Seggio accompagne parfaitement les viandes rouges rôties, les plats mijotés et le gibier comme le sanglier en sauce. Il est également idéal avec le cacciucco à la livournaise ou un ragù de gibier. Pour un accord traditionnel, on conseille des pappardelles au ragù de sanglier ou une bistecca alla fiorentina. Ces plats révèlent les notes fruitées et la composante épicée du vin, en harmonie avec ses tanins.

Quand le servir

Après une période d’élevage en barrique, le vin révèle un certain potentiel d’évolution et une belle complexité. Il est conseillé de le servir à température ambiante, en ouvrant la bouteille à l’avance pour permettre une bonne aération.