Bolgheri DOC Il Seggio 2022 Poggio al Tesoro

Wat voor wijn is het

Il Seggio di Poggio al Tesoro is een rode Bolgheri-wijn, gemaakt van Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot, geteeld in Toscane. Deze wijn kenmerkt zich door een volle en gestructureerde stijl, met een elegant profiel en een goed verouderingspotentieel. Na de vinificatie rijpt de wijn vijftien maanden op Frans eikenhouten barriques, waardoor hij een rijke body en een duidelijke tanninestructuur verkrijgt.

Herkomst

De wijngaarden liggen in de gemeente Castagneto Carducci langs de Toscaanse kust, in een gebied met een mediterraan klimaat onder invloed van de Tyrreense Zee. Temperatuurschommelingen zorgen voor een uitgebalanceerde rijping van de druiven. De regio Bolgheri, doorkruist door de Seggio-rivier, staat bekend om de productie van kwaliteitsrode wijnen.

Hoe het wordt gemaakt

De druiven zijn afkomstig van eigen wijngaarden in Castagneto Carducci. Na de oogst wordt de wijn gemaakt volgens wijnbouwpraktijken die de druivenspecifieke kenmerken tot hun recht laten komen. De rijping gaat verder gedurende vijftien maanden op Frans eikenhouten barriques, waar de wijn structuur en complexiteit ontwikkelt.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een intense robijnrode kleur met granaattinten. In de neus aroma's van bosbessen en zwarte kers, met minerale tonen en kruiden zoals zwarte peper en zoethout. In de mond is de wijn vol, met zachte tannines en een evenwicht tussen zuurgraad en structuur. De afdronk is zuiver en aanhoudend, met een ontwikkeling die het sappige fruit en de mineraaltonen combineert.

Met welke gerechten te combineren

Il Seggio combineert goed met geroosterd rood vlees, stoofschotels en wild, zoals gestoofde everzwijn. Ook ideaal bij cacciucco alla livornese of wildragù. Voor een traditionele combinatie raden we pappardelle met wildzwijnragù of een bistecca alla fiorentina aan. Deze gerechten accentueren de fruitige en kruidige tonen van de wijn, die in balans zijn met de tanninestructuur.

Serveertip

Na de rijping op barriques onthult de wijn verouderingspotentieel en complexiteit. Serveer op kamertemperatuur, eventueel de fles van tevoren openen om te laten ademen.