Bolgheri DOC Rosso Peàn 2020 Batzella

El Bolgheri Rosso Peàn di Batzella toma su nombre de un género poético, la pèana, himno dedicado al dios Apolo y tomado de un poema de Gabriele d'Annunzio.

El vino es una mezcla de uvas Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. La uva se vinifica en depósitos de acero a temperatura controlada durante 12-18 días. La fermentación maloláctica se realiza en barricas. Luego se envejece durante al menos 12 meses en barricas y toneles de roble francés y durante al menos 12 meses en botella.

De color rojo rubí intenso, en nariz revela notas de frutos rojos maduros, especias y cacao, con una elegante nota amaderada. En boca es amplio y fresco, con taninos suaves y una larga persistencia.

Para combinar con ricos aperitivos de fiambres y quesos, tagliatelle con ragú de pichón y carnes a la brasa.