Brunello di Montalcino DOCG 2020 Biondi-Santi Tenuta Greppo

¿Qué tipo de vino es?

Brunello di Montalcino Biondi-Santi representa una obra maestra enológica, donde historia y prestigio se fusionan en una expresión refinada y compleja. Esta excelente interpretación de la Tenuta Il Greppo sigue encarnando la visión de Clemente Santi, fundador de una tradición que se transmite desde hace más de 150 años. El Brunello di Montalcino 2020 es un vino tinto tranquilo de Sangiovese Grosso, el primer Brunello de la historia, célebre por su personalidad compleja, estructura elegante y extraordinaria capacidad de evolución con el paso del tiempo, fiel al estilo emblemático de Biondi-Santi.

Origen

El Brunello di Montalcino 2020 se ha producido a partir de una cuidadosa selección de uvas procedentes de parcelas propias de los viñedos de la Tenuta Il Greppo. La añada estuvo marcada por un invierno suave y seco con temperaturas superiores a la media, seguido de una primavera fresca con grandes variaciones térmicas y una nevada excepcional a finales de marzo, que no afectó a los viñedos gracias a la brotación tardía. Un mes de junio lluvioso garantizó reservas hídricas adecuadas, mientras que un verano caluroso y seco, con excelentes diferencias térmicas entre el día y la noche, favoreció el equilibrio vegetativo y el desarrollo aromático; precipitaciones a finales de agosto precedieron a una vendimia que comenzó el 9 de septiembre.

Cómo se elabora

La vinificación de la añada 2020 se realizó en toneles de roble, cemento y acero inoxidable, empleando exclusivamente levaduras autóctonas procedentes de los propios viñedos de la bodega, una elección que resalta la autenticidad y la expresión del territorio. Las fermentaciones se gestionaron para preservar la finura aromática y el equilibrio estructural. Posteriormente, el vino se afinó durante 24 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia, favoreciendo una evolución lenta y armónica según la tradición de Biondi-Santi.

Notas de cata

A la vista muestra un color rojo rubí brillante con la transparencia típica del Sangiovese. El perfil aromático es estratificado y elegante, con recuerdos de frutos rojos maduros, hierbas aromáticas, delicadas notas florales y ligeras pinceladas balsámicas. En boca expresa equilibrio y profundidad, apoyado en una acidez viva y taninos densos pero elegantes, con una progresión larga y coherente que refleja el carácter climático regular de la añada.

Maridajes

Marida de forma natural con carnes rojas asadas y estofadas, caza y platos estructurados de la tradición toscana. La frescura y la estructura tánica equilibrada lo hacen ideal con bistecca alla fiorentina y preparaciones de larga cocción. Excelente también con quesos curados, en particular pecorino toscano, donde estructura y persistencia armonizan.

Cuándo servirlo

Es un vino pensado para ocasiones importantes y catas dedicadas. Servir entre 16 y 18 °C en copas amplias y considerar una breve oxigenación o decantación en los primeros años. La estructura y equilibrio de la añada 2020 permiten una larga guarda en botella, con una evolución capaz de alcanzar mayores cotas de complejidad con el tiempo.