Brunello di Montalcino DOCG 2020 Biondi-Santi Tenuta Greppo

Quel type de vin est-ce ?

Le Brunello di Montalcino Biondi-Santi représente un chef-d'œuvre œnologique, alliant histoire et prestige dans une expression raffinée et complexe. Cette interprétation d’excellence de la Tenuta Il Greppo perpétue la vision de Clemente Santi, fondateur d'une tradition transmise depuis plus de 150 ans. Le Brunello di Montalcino 2020 est un vin rouge tranquille issu du Sangiovese Grosso, premier Brunello de l’histoire, remarquable par sa personnalité complexe, sa structure élégante et une extraordinaire capacité de vieillissement, fidèle au style emblématique de Biondi-Santi.

Provenance

Le Brunello di Montalcino 2020 a été produit à partir d’une sélection rigoureuse de raisins provenant des parcelles de vignes détenues par la Tenuta Il Greppo. L’année a été marquée par un hiver doux et sec avec des températures supérieures à la moyenne, suivi d’un printemps frais à fortes amplitudes thermiques et d’une chute de neige exceptionnelle fin mars qui n’a pas impacté les vignes grâce au débourrement tardif. Un mois de juin pluvieux a assuré des réserves d’eau adéquates, tandis qu’un été chaud et sec, avec d’excellentes amplitudes jour-nuit, a favorisé l’équilibre végétatif et le développement aromatique ; des pluies à la fin août ont précédé les vendanges commencées le 9 septembre.

Élaboration

La vinification du millésime 2020 s’est déroulée en fûts de chêne, cuves ciment et acier inoxydable, avec l’utilisation exclusive de levures indigènes provenant des vignes du domaine, un choix qui valorise l’authenticité et l’expression du terroir. Les fermentations ont été gérées pour préserver finesse aromatique et équilibre structurel. Le vin a ensuite été élevé pendant 24 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, favorisant une évolution lente et harmonieuse qui perpétue la tradition Biondi-Santi.

Notes de dégustation

À l’œil, il se présente avec une robe rouge rubis lumineuse, avec la transparence caractéristique du Sangiovese. Le nez, fin et complexe, évoque des fruits rouges mûrs, herbes aromatiques, délicates notes florales et subtiles touches balsamiques. En bouche il exprime équilibre et profondeur, soutenu par une acidité vive et des tanins denses mais élégants, avec une longueur en bouche qui reflète la régularité climatique du millésime.

Accords mets et vins

Il s’accorde naturellement avec viandes rouges rôties ou braisées, gibier et plats structurés de la tradition toscane. Sa fraîcheur et sa trame tannique équilibrée en font le compagnon idéal de la bistecca alla fiorentina et des plats mijotés. Excellent également avec des fromages affinés, en particulier le pecorino toscan, où structure et persistance trouvent l’harmonie.

Quand le servir

C’est un vin pensé pour les occasions spéciales et les dégustations dédiées. Servir à 16–18 °C dans des verres larges et envisager une brève aération ou décantation dans les premières années. La structure et l’équilibre du millésime 2020 autorisent une longue garde en bouteille, avec une évolution qui gagnera en complexité au fil du temps.