Chambertin Grand Cru AOC Cuvée Heritiers Latour 2016 Louis Latour

Le Chambertin es un Cru de la Côte de Nuits, en Borgoña, que ha pasado a la historia por la calidad de los vinos que emanan de él. Es una zona donde hay un suelo calcáreo muy particular, que se presenta en un color marrón.

Las uvas Pinot Noir, que componen íntegramente el coupage de este noble vino, fermentan en depósitos de acero y se afinan, durante 10-12 meses, en barricas de madera.

Su color rojo rubí ya da sugerencias de frutos rojos, que invariablemente se encuentran en nariz junto con cerezas maduras y delicadas especias. En boca es directo, fino, elegante y refinado con un tanino perfectamente integrado con la complejidad de boca. Descansa sobre un excelente cuerpo y dura mucho tiempo.

Perfecto para acompañar un solomillo de ternera en salsa de queso.