Champagne AOC Rosé Brut Besserat de Bellefon

El Champagne Rosé Brut de Besserat de Bellefon es refinado y sensual, obtenido a partir de una mezcla de Pinot Meunier, Chardonnay y Pinot Noir. Las uvas proceden de alrededor de 40 crus de Champagne, incluidos tres Grand Cru como Avize, Mesnil-sur-Oger y Louvois, y cinco Premier Cru, entre ellos Bisseuil, Vertus y Cumières. La cuvée también incluye un 11% de vinos tintos de Bouzy, Les Riceys y Vincelles.

La vinificación sigue el método tradicional de la maison, caracterizado por una menor adición de licor de tiraje, que permite una formación de burbujas más fina y delicada. Este proceso, combinado con la ausencia de fermentación maloláctica, preserva frescura y vivacidad. El vino envejece durante al menos tres años sobre lías, seguido de un descanso adicional mínimo de seis meses después del degüello, lo que confiere profundidad y complejidad.

A la vista se presenta de un rosa pálido con burbujas finas y claras. El bouquet expresa intensos aromas de frutos rojos y espino, con una energía primaveral que amplifica su vivacidad. En boca es brillante y seductor, con notas de fresas silvestres y una textura suave y fresca que envuelve delicadamente.

Perfecto para acompañar brochetas de foie gras y pan de jengibre, pero también con langostinos asados en jugo de naranja y granada o con cigalas bretonas salteadas.