Champagne Extra Brut Dizy Premier Cru AOC Corne Bautray 2007 Jacquesson

Un Premier Cru donde los viñedos de Chardonnay tienen casi sesenta años, ubicado en Dizy en poco más de una hectárea de terreno. Aquí las cepas de las que se obtiene Champagne Extra Brut Corne Bautray encuentran las condiciones ideales para un perfecto crecimiento.

Un Chardonnay 100% que cobra vida solo a partir de los mejores racimos, rigurosamente seleccionados a mano para garantizar solo lo mejor del terruño de origen. Vinificación y crianza en barricas de 40 hectolitros, donde se realiza la fermentación maloláctica, luego remisiones en botella, afinando sobre sus propias levaduras durante un período de 8 años.

Se presenta a la vista con un color amarillo dorado, con una burbuja fina y continua. La nariz está atravesada por aromas principalmente florales, donde se reconocen el iris y la manzanilla, intercalados con notas de almendra tostada y fruta de pulpa blanca. En boca es abundante y generoso, con una estructura finamente orquestada en torno a un gran aroma.

Perfecto para las cenas más importantes, donde el vino debe ser el protagonista. Excelente con recetas a base de mariscos y pescados de mar, tanto al horno como crudos.

La magia del Champagne revive en los vinos de Jacquesson, como en este Extra Brut Corne Bautray, elaborado con uvas cultivadas dentro del Premier Cru de Dizy. Una botella que fascina de inmediato gracias a los intensos aromas florales, y que se produce solo cuando la vendimia en el viñedo respeta los estrictos estándares marcados por la Maison. Una etiqueta para reservar para ocasiones especiales.