Champagne Extra Brut Dizy Premier Cru AOC Corne Bautray 2007 Jacquesson

Un Premier Cru où le vignoble du Chardonnay a presque soixante ans, positionné à Dizy sur un peu plus d'un hectare de terrain. Ici les vignes dont est issu le Champagne Extra Brut Corne Bautray trouvent les conditions idéales pour une croissance parfaite.

Un 100% Chardonnay qui ne prend vie que des meilleures grappes, rigoureusement sélectionnées à la main pour ne garantir que le meilleur du terroir d'origine. Vinifié et élevé en fûts de 40 hectolitres, où il effectue la fermentation malolactique, puis refermente en affinage en bouteille sur ses lies pendant une durée de 8 ans.

Il se présente à l'œil avec une couleur jaune d'or, avec une bulle fine et continue. Le nez est traversé par des senteurs principalement florales, où l'iris et la camomille sont reconnus, entrecoupés de notes d'amande grillée et de pulpe blanche. En bouche, il est abondant et généreux, avec une structure finement orchestrée autour d'une grande aromaticité.

Parfait pour les dîners les plus importants, où le vin doit être le protagoniste. Excellent avec des recettes à base de crustacés et de poissons de mer, préparées au four et crues.

La magie du champagne se perpétue dans les vins de Jacquesson, comme dans cet Extra Brut Corne Bautray, élaboré à partir de raisins cultivés à l'intérieur du Premier Cru Dizy's. Un flacon qui fascine immédiatement grâce aux senteurs florales intenses, et qui n'est produit que lorsque le millésime du vignoble répond aux normes rigides fixées par la Maison. Un label à réserver pour les occasions spéciales.