Champagne Brut Blanc de Blancs Le Mesnil AOC Salòn Cuvée S 2007 Salon

Salon Champagne Cuvée S es un champán añejo extremadamente raro, elaborado exclusivamente en las mejores añadas. Un Blanc de Blancs único que procede de las mejores uvas Chardonnay del viñedo “Le Jardin de Salon” y de otras pequeñas parcelas del grand cru Le Mesnil-sur-Oger, el terruño más prestigioso de la Côte des Blancs.

Tras la refermentación en botella, esta cuvée permanece durante 10 años en la fresca y silenciosa bodega de la Maison, antes de revelar su complejidad y finura, su prestigio, su clase. La baja dosis de Extra Brut es el toque adicional que enriquece aún más el producto sin distorsionarlo.

En copa tiene un color amarillo pajizo, con un perlaje delicado y persistente. En nariz evoca notas florales y cítricas, en ocasiones minerales, ofreciendo en segundo lugar toques de avellanas, bombones y frutos amarillos maduros. En boca es potente y pleno, exuberante y sublime elegancia, impregnado de notas de fruta madura.

Champagne para ocasiones especiales, encuentra la combinación ideal con platos refinados a base de ostras o mariscos, en particular cangrejos y langostas.