Champagne Brut Blanc de Blancs Le Mesnil AOC Salòn Cuvée S 2007 Salon

Salon Cuvée S Champagne is een uiterst zeldzame vintage champagne, exclusief geproduceerd in de beste jaargangen. Een unieke Blanc de Blancs die voortkomt uit de beste Chardonnay-druiven uit de wijngaard van "Le Jardin de Salon" en uit andere kleine percelen van de Le Mesnil-sur-Oger grand cru, het meest prestigieuze terroir van de Côte des Blancs.

Na de hergisting op fles blijft deze cuvée 10 jaar in de frisse en stille kelder van het Maison, voordat hij zijn complexiteit en finesse, zijn prestige, zijn klasse onthult. De Extra Brut met lage dosering is de extra touch die het product verder verrijkt zonder het te vervormen.

In het glas is het strogeel van kleur, met een delicate en aanhoudende perlage. De neus roept bloemen- en citrusnoten op, soms mineraal, met hints van hazelnoten, pralines en rijp geel fruit. In de mond is het krachtig en vol, uitbundig en sublieme elegantie, doordrongen van hints van rijp fruit.

Champagne bij grote gelegenheden, het vindt de ideale combinatie met verfijnde gerechten op basis van oesters of schaaldieren, met name krabben en kreeften.