Champagne Brut Blanc de Blancs Le Mesnil AOC Salòn Cuvée S 2007 Salon

Salon Cuvée S Champagne är en extremt sällsynt vintage champagne, producerad uteslutande i de bästa årgångarna. En unik Blanc de Blancs som härstammar från de bästa Chardonnay-druvorna från vingården som ägs av "Le Jardin de Salon" och andra små paket från Le Mesnil-sur-Oger grand cru, den mest prestigefyllda terroiren i Côte des Blancs.

Efter hänvisningen i flaskan stannar denna cuvée i tio år i Maisons färska och tysta källare, innan han avslöjar dess komplexitet och finess, sin prestige, sin klass. Den låga doseringen Extra Brut är den extra touch som berikar produkten ytterligare utan att snedvrida den.

I glaset har den en halmgul färg, med en delikat och ihållande perlage. Näsan framkallar blom- och citrusnoter, ibland mineraliska, och föreslår antydningar av hasselnötter, praliner och mogna gula frukter. På gommen är den kraftfull och full, sprudlande och sublim elegans, genomträngd av antydningar av mogen frukt.

Champagne vid fantastiska tillfällen, den hittar den perfekta kombinationen med raffinerade rätter baserade på ostron eller kräftdjur, särskilt krabbor och hummer.