Detalles del producto
Descripción
Este vino blanco desalcoholizado de De Stefani se elabora a partir de uvas Chardonnay y Sauvignon Blanc cultivadas en el Valle del Piave, en Véneto, sobre suelos ricos en arcilla ideales para la viticultura. Pensado para quien busca una alternativa sin alcohol sin renunciar al placer del vino, es apto para cualquier ocasión.
La vinificación consiste en un prensado suave de las uvas, seguido de un enfriamiento del mosto a 0°C y una única fermentación a 15°C. El vino se calienta lentamente al vacío hasta 30°C, un proceso que permite eliminar el alcohol manteniendo intactos los aromas originales.
A la vista presenta un color amarillo pajizo, mientras que en nariz ofrece intensos aromas exóticos y cítricos. En boca es ligero y fresco, con agradables notas minerales de pedernal que realzan su vivacidad y equilibrio.
Perfecto para maridar con mariscos, salmón, frituras o carnes blancas.