Chianti Classico DOCG Riserva 2010 Castello di Uzzano

El Chianti Classico Riserva de Castello di Uzzano nace en viñedos ubicados en las colinas de Greve in Chianti, Toscana.

Se elabora con uva pura Sangiovese, dejada fermentar durante 16-18 días a una temperatura controlada de 20-22 ° C. El vino envejece durante al menos un año en depósitos de acero y cemento, lo que permite el desarrollo completo de aromas secundarios. Luego se coloca en barricas de madera durante 6 meses y en barricas de roble francés, donde la estancia enriquecerá el bouquet con ligeras notas especiadas. Posteriormente, el vino envejece en botella durante 3 meses antes de ser comercializado.

Este Chianti Classico Riserva tiene un vivo color rojo rubí con reflejos anaranjados. El olor es intensamente vinoso, con marcadas notas de violeta y un marcado carácter de finura durante la crianza; tonos especiados de cuero y vainilla completan el bouquet. En boca es armonioso y seco, con buen sabor y taninos ligeros, y se afina con el tiempo hasta suave y aterciopelado.

Por sus características es ideal en combinación con platos especialmente estructurados. Perfecto para acompañar carnes rojas y caza de pelaje, es ideal para quesos curados y primeros platos salados con aderezos a base de carne.