Product informatie
Omschrijving
Het Chianti Classico-reservaat van Castello di Uzzano werd geboren in wijngaarden op de heuvels van Greve in Chianti, Toscane.
Het wordt geproduceerd met pure Sangiovese-druiven, die 16-18 dagen moeten fermenteren bij een gecontroleerde temperatuur van 20-22 ° C. De wijn rijpt minimaal een jaar in stalen en cementtanks, waardoor de volledige ontwikkeling van secundaire aroma's mogelijk is. Vervolgens wordt het 6 maanden in houten vaten geplaatst en in Franse eikenhouten barriques, waar de duurzaamheid het boeket zal verrijken met licht pittige tonen. De wijn rijpt vervolgens 3 maanden in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.
Deze Chianti Classico Riserva heeft een levendige robijnrode kleur met oranje reflecties. Het parfum is intens wijnachtig, met duidelijke tonen van violet en een uitgesproken finesse in de rijpingsfase; kruidige leer- en vanilletinten maken het boeket compleet. In de mond is het harmonieus en droog, met een goede sapiditeit en een lichte tanniciteit, en wordt het na verloop van tijd verfijnd met het zachte en fluweelzachte.
Door zijn eigenschappen is hij ideaal in combinatie met bijzonder gestructureerde gerechten. Perfect bij rood vlees en wild, ideaal bij gekruide kazen en smakelijke voorgerechten met dressings op basis van vlees.