Chianti Classico DOCG Sicelle 2012 Pasolini dall'Onda

El Chianti Classico Sicelle de Pasolini dall'Onda nace en viñedos ubicados en la histórica finca Barberino di Val d'Elsa, en el corazón de la extraordinaria zona de Chianti.

Se produce principalmente con uvas Sangiovese y con uvas de otras cepas complementarias, recolectadas entre finales de septiembre y principios de octubre. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 28-30 ° C durante 15 días. Posteriormente el vino se cría en barrica durante 5 meses y 2 meses más en botella antes de su comercialización.

Se caracteriza por un color rojo rubí intenso. La nariz se abre con un bouquet intenso y vinoso, con agradables aromas de frutos rojos. En boca es agradablemente delicado, con cuerpo y buena persistencia.

Perfecto para acompañar primeros platos con salsa de carne, es ideal en combinación con carnes rojas y quesos curados.