Chianti Classico DOCG Sicelle 2012 Pasolini dall'Onda

Chianti Classico Sicelle di Pasolini dall'Onda föddes i vingårdar belägna i den historiska gården Barberino di Val d'Elsa, i hjärtat av det extraordinära Chianti-området.

Det produceras främst med Sangiovese-druvor och med druvor av andra komplementära vinstockar som skördas mellan slutet av september och början av oktober. Jäsningen sker vid en kontrollerad temperatur av 28-30 ° C under 15 dagar. Därefter åldras vinet i barriärer i 5 månader och ytterligare 2 månader i flaska innan det släpps på marknaden.

Det kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnas med en intensiv och vinös bukett med behagliga dofter av röda frukter. På gommen är den behagligt känslig, fyllig och med god uthållighet.

Perfekt för att följa första kurser med köttsås, den är idealisk i kombination med rött kött och åldrade ostar.