Chianti Classico DOCG Sicelle 2012 Pasolini dall'Onda

Le Chianti Classico Sicelle di Pasolini dall'Onda est né dans des vignobles situés dans la ferme historique Barberino di Val d'Elsa, au cœur de l'extraordinaire région du Chianti.

Il est principalement produit à partir de raisins Sangiovese et de raisins d'autres vignes complémentaires, récoltés entre fin septembre et début octobre. La fermentation a lieu à une température contrôlée de 28-30 ° C pendant 15 jours. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant 5 mois et encore 2 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et vineux, aux arômes agréables de fruits rouges. En bouche, il est agréablement délicat, corsé et avec une bonne persistance.

Parfait pour accompagner les premiers plats avec une sauce à la viande, il est idéal en combinaison avec des viandes rouges et des fromages affinés.