Chianti Classico Gran Selezione DOCG Vigneto di Campolungo 2016 Lamole di Lamole

El Chianti Classico Gran Selezione Vigneti di Campolungo es la quintaesencia del estilo fino y elegante de la empresa Lamole, pero también la máxima expresión del vino toscano por excelencia, el Chianti.

Las uvas, Sangiovese y Cabernet Sauvignon, se seleccionan cuidadosamente de los viñedos más adecuados, ubicados en suelos de lutitas ricos en galestro a una altitud de 350-500 metros. El mosto fermentado se somete a la técnica de sangrado, que maximiza su contacto con los hollejos. Al final de la fermentación alcohólica, el vino madura en pequeñas barricas y toneles durante un período de aproximadamente 2 años.

Es intenso en su tonalidad rojo rubí. La nariz abre notas de flores rojas, especias dulces y tabaco, mientras que el gusto persuade con una estructura hecha de cuerpo y gusto, tanino y suavidad, frescura y aroma persistente.

Recomendado en combinación con una codorniz asada o, mejor aún, rellena.