Chianti Classico DOCG Riserva Ducale 2021 Ruffino

El Chianti Classico Riserva Ducale de Ruffino, recientemente premiado en el TOP 100 de Wine Spectator, nace en los viñedos de las fincas Ruffino de Gretole, situados en Santedame y Montemasso, en el área de producción de Chianti Classico, entre las provincias de Siena y Florencia. Fruto de la larga experiencia de Ruffino en la denominación, representa uno de los símbolos históricos de la bodega, nacido en 1927 como homenaje al Duque de Aosta. La mezcla está compuesta principalmente por Sangiovese, con añadidos de Cabernet Sauvignon y Merlot para proporcionar mayor complejidad y estructura.

La vinificación prevé una fermentación alcohólica y una maceración de unos 16 días en depósitos de acero inoxidable termorregulados, con frecuentes remontados para favorecer la extracción de los componentes aromáticos y polifenólicos. La crianza se prolonga durante un total de 24 meses, de los cuales una parte se realiza en botella antes de la comercialización, a fin de garantizar una evolución armoniosa y una mayor elegancia del vino.

A la vista se presenta con un color rojo rubí intenso. El perfil olfativo es complejo, con notas florales de violeta que se funden con aromas afrutados de cereza, ciruela y frutas del bosque, acompañadas de matices especiados de tabaco y clavo de olor. En boca es equilibrado, con taninos delicados, buena acidez y una estructura persistente, en la que destacan las características varietales del Sangiovese. El final es largo, elegante y agradablemente sabroso.

Ideal en combinación con carnes rojas a la parrilla o asadas.