Chianti Classico DOCG Riserva Ducale 2021 Ruffino

El Chianti Classico Riserva DOCG Riserva Ducale de Ruffino, recientemente premiado en los TOP 100 de Wine Spectator, nace en los viñedos de las fincas Ruffino de Gretole, situadas en Santedame y Montemasso, en la zona de producción del Chianti Classico, entre las provincias de Siena y Florencia. Fruto de la larga experiencia de Ruffino en la denominación, representa uno de los símbolos históricos de la bodega, creado en 1927 como homenaje al Duque de Aosta, quien eligió Ruffino como vino de las mesas reales. El coupage está compuesto mayoritariamente por Sangiovese, con adiciones de Cabernet Sauvignon y Merlot para aportar mayor complejidad y estructura.

La vinificación prevé una fermentación alcohólica y una maceración de unos 16 días en tanques de acero inoxidable con control de temperatura, con frecuentes remontados para favorecer la extracción de componentes aromáticos y polifenólicos. La crianza se prolonga por un total de 24 meses, de los cuales una parte es en botella antes de la comercialización, para garantizar una evolución armoniosa y una mayor elegancia del vino.

A la vista se presenta con un color rojo rubí intenso. El perfil aromático es complejo, con notas florales de violeta que se funden con aromas frutales de cereza, ciruela y frutos del bosque, acompañados de matices especiados de tabaco y clavo de olor. En boca es equilibrado, con taninos delicados, buena acidez y una estructura persistente, en la que destacan las características varietales del Sangiovese. El final es largo, elegante y agradablemente sabroso.

Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla o asadas.