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Descripción
Diversamente Cirò Bianco de Tenuta del Conte es un vino blanco elaborado íntegramente con uvas Greco Bianco procedentes del viñedo Ponta, en el territorio de Cirò. Las viñas crecen a unos 100 metros de altitud sobre suelos franco-arcillosos compuestos por arcilla blanca y arena, condiciones que favorecen la frescura, la salinidad y una marcada expresión mediterránea.
La fermentación tiene lugar de forma espontánea con levaduras autóctonas y la fermentación maloláctica se completa de manera natural. El vino se elabora utilizando únicamente el mosto flor tras una maceración de unas cuarenta y ocho horas, sin adición de productos químicos ni de síntesis; después envejece durante largo tiempo en acero inoxidable y completa su afinado en botella.
En copa muestra un color amarillo pajizo brillante. El bouquet expresa notas de cítricos, flores blancas, hierbas aromáticas y toques minerales; en boca es seco, fresco y salino, con buena estructura y un final persistente.
Marida con pescados y mariscos crudos, platos de pasta con pescado, crustáceos, verduras y quesos frescos.
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