Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Secco DOC Venturini Baldini

Malvasia Colli di Scandiano y Canossa Graniers de Venturini Baldini proviene de viñas cultivadas siguiendo los dictados del régimen orgánico, ubicadas en Roncolo di Quattro Castella, en la provincia de Reggio Emilia.

Se obtiene exclusivamente de uvas Malvasia di Candia Aromatica, recolectadas a finales de agosto. Tras los procesos de vinificación de los blancos, el proceso de espumoso se realiza en autoclaves de acero según el Método Short Charmat, durante 20-40 días.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. Agradablemente aromático en nariz, se expresa a través de notas de jazmín y salvia. En boca es equilibrado y armonioso, bastante seco.

Perfecto como aperitivo, combina muy bien con platos a base de huevos, pescados y quesos curados.