Cori DOC Rosso Raverosse 2014 Cincinnato

El Cori Rosso Raverosse nació en los viñedos de la hermosa región de Lazio Cincinnato, ubicada cerca de la ciudad del mismo nombre.

Obtenido de una hábil mezcla de uvas de frutos rojos, como Nero Buono di Cori, Montepulciano y Cesanese, vendimiadas entre la última semana de septiembre y la primera semana de octubre, el mosto fermenta con los hollejos, a una temperatura controlada de 25-26ºC. ° C durante unos 10 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino madura durante unos 4 meses en barrica y envejece durante 6 meses en botella antes de salir al mercado.

De color rojo rubí, Raverosse di Cincinnato aporta a la nariz sensaciones vinosas y afrutadas muy intensas. En boca es seco, de cuerpo medio y de excelente armonía general.

Para beber de 2 a 4 años después de la cosecha, se enriquece con sopas y platos de carne.