Cori DOC Rosso Raverosse 2014 Cincinnato

Cori Rosso Raverosse föddes i vingårdarna i den vackra Lazio-verkligheten Cincinnato, som ligger nära den homonyma byn.

Uppnådd från en skicklig blandning av röda bär, som Nero Buono di Cori, Montepulciano och Cesanese, skördade mellan den sista veckan i september och den första oktober, fermentet måste med skinn, vid en kontrollerad temperatur på 25-26 ° C i cirka 10 dagar. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i ungefär 4 månader i barriärer och åldras i 6 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Rubinröd färg, Cincinnato Raverosse ger mycket intensiva vin- och fruktiga sensationer till näsan. I munnen är det torrt, medelstort och med utmärkt övergripande harmoni.

För att vara berusad från 2 till 4 år efter skörden upphöjs den med soppor och kötträtter.