Product informatie
Cori DOC Rosso Raverosse 2014 Cincinnato
Omschrijving
De Cori Rosso Raverosse werd geboren in de wijngaarden van de prachtige Lazio-realiteit Cincinnato, gelegen nabij het gelijknamige dorp.
Verkregen uit een bekwame mix van rode bessendruiven, zoals Nero Buono di Cori, Montepulciano en Cesanese, geoogst tussen de laatste week van september en 1 oktober, fermenteert de most met de schil, bij een gecontroleerde temperatuur van 25-26 ° C gedurende ongeveer 10 dagen. Na malolactische gisting rijpt de wijn ongeveer 4 maanden in barriques en rijpt hij 6 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.
Robijnrood van kleur, de Cincinnato Raverosse brengt zeer intense wijnachtige en fruitige sensaties naar de neus. In de mond is het droog, medium-bodied en met een uitstekende algehele harmonie.
Wordt gedronken van 2 tot 4 jaar na de oogst en wordt verheven met soepen en vleesgerechten.