McLaren Vale Shiraz GI Dead Arm 2017 D'Arenberg

El Dead Arm de la bodega D'Arenberg está elaborado con uvas 100% Shiraz en McLaren Vale en Australia del Sur.

La vinificación comienza con un prensado suave y la fermentación de las dos variedades ensambladas se realiza en tinas abiertas mientras que en parte el vino se traslada a barricas de roble francés y americano para continuar la fermentación y comenzar la maduración que dura 10 meses. El vino no se somete a clarificación ni filtrado.

De un bello rojo rubí con reflejos violáceos, presenta en nariz notas de frutos negros, tostados y ahumados seguidos de matices terrosos y especiados. En boca aflora toda la tipicidad, con gran concentración y perfecto equilibrio entre taninos y acidez. El tanino es fino y elegante y el final es notablemente largo.

Perfecto para cerdo y carnes rojas a la parrilla, combina bien con embutidos y primeros platos con salsas de carne.