McLaren Vale Shiraz GI Dead Arm 2017 D'Arenberg

Dead Arm från vingården D'Arenberg är tillverkad med 100% Shiraz -druvor i McLaren Vale i södra Australien.

Vinifieringen börjar med en mjuk pressning och jäsningen av de två sammansatta sorterna sker i öppna kärl medan vinet delvis överförs till franska och amerikanska ekfat för att fortsätta jäsningen och börja mogna i 10 månader. Vinet genomgår inte förtydligande och filtrering.

Av en vacker rubinröd med lila reflektioner presenterar den för näsan toner av svarta frukter, rostning och rökning följt av jordnära och kryddiga tips. All typiskhet dyker upp i gommen, med stor koncentration och perfekt balans mellan tanniner och syra. Tanninet är fint och elegant och finishen är märkbart lång.

Perfekt för fläsk och grillat rött kött, det passar bra med pålägg och första rätter med köttsåser.