Trevenezie IGT Rosato Miglio 2022 La Frassina

El vino rosado Miglio es elaborado por la bodega veneciana La Frassina a partir de uvas Merlot y Refosco dal Peduncolo Rosso. La Frassina es una empresa familiar ubicada en el municipio de Caorle (VE), en la frontera del Valle de Zignago. Los suelos sobre los que crece la vid son aluviales, calcáreos y arcillosos y de textura media. Desde el año 2000 se ha emprendido una reestructuración tanto del viñedo como de la bodega.

La uva se suele recolectar en la segunda quincena de septiembre, para luego ser vinificada en depósitos de acero, con maceración en los hollejos durante unas 12 horas. El mosto luego fermenta a una temperatura de 18-20 ° C durante 10-12 días y luego permanece durante 5 meses en tanques de acero.

En la copa el vino es de color rojo cereza brillante. En nariz hay notas de violeta y fruta roja, cereza y fresa silvestre. El sorbo es seco, con excelente sabor y persistencia.

Ideal en combinación con primeros platos con salsa roja del mar, o con salmonete alla livornese.