L'Astemia Pentita "Dinámico" Caja

Qué tipo de vino es

El estuche “Dinamico” de L’Astemia Pentita reúne Dinamico Uomo y Dinamico Donna, dos tintos de las Langhe obtenidos de un coupage de distintas variedades vinificadas por separado. El perfil es equilibrado y fluido, con taninos suaves y una frescura bien presente, pensado para acompañar la comida con naturalidad sin perder precisión ni limpieza expresiva.

Origen

Las uvas proceden de las colinas de las Langhe, en Piamonte, territorio conocido por su tradición de grandes tintos. En este contexto, Dinamico Uomo y Dinamico Donna ofrecen una visión contemporánea del tinto de colina, basada en el encuentro entre la fruta, la tensión y un uso de la madera muy medido, que permanece siempre al servicio del estilo.

Cómo se produce

Las variedades que componen estos dos vinos se elaboran por separado para preservar la identidad de cada una; tras la fermentación maloláctica los lotes se ensamblan. Después sigue una crianza de unos cinco meses en tonneaux antes del embotellado, con un breve pero intencionado paso por madera, pensado para integrar el perfil aromático sin restar protagonismo a la fruta.

Notas de cata

En copa se presenta con un color rojo rubí intenso. En nariz es vinoso y afrutado, con recuerdos florales y tonos de madera y cuero. En boca es carnoso pero ligero en su desarrollo, con taninos suaves y una buena acidez que acompaña el trago y deja un final limpio y afrutado.

Con qué acompañar

En la mesa marida fácilmente con entrantes y primeros platos, gracias al equilibrio entre frescura y tanino. No obstante, el acompañamiento más natural es con carnes rojas, donde su estructura y las sutiles notas de madera encuentran una conexión directa con platos más sabrosos.

Cuándo servirlo

Es ideal cuando se busca un tinto de las Langhe para la comida, perfecto tanto para una cena informal como para un almuerzo en familia. Servido a la temperatura típica de los tintos, se beneficia de una breve oxigenación directamente en la copa, que ayuda a resaltar la fruta y los matices de la madera. Su estilo sigue siendo accesible y directo, con un equilibrio que invita a seguir bebiendo.