L'Astemia Pentita "Dynamisk" Box

Vilken typ av vin det är

"Dinamico"-paketet från L’Astemia Pentita samlar Dinamico Uomo och Dinamico Donna, två röda viner från Langhe skapade av en blandning av olika druvsorter som vinifierats separat. Vinet har en balanserad och lättdrucken profil, med mjuka tanniner och tydlig fräschör, framtaget för att med lätthet ackompanjera måltiden utan att förlora precision eller renhet i smaken.

Ursprung

Druvorna kommer från kullarna i Langhe, i Piemonte, ett område känt för sin starka tradition av röda viner. I den här miljön erbjuder Dinamico Uomo och Dinamico Donna en modern tolkning av röda viner från kullarna, där frukt, spänning och en varsam användning av ek balanseras i vinets uttryck.

Produktion

Druvorna som ingår i de två vinerna vinifieras separat för att bevara varje sortens unika karaktär; efter malolaktisk jäsning blandas vinerna. Därefter lagras de i cirka fem månader på tonneaux före buteljering, med en kort och kontrollerad kontakt med ekfat för att integrera aromprofilen utan att dölja frukten.

Smaknoter

I glaset har vinet en intensiv rubinröd färg. Doften är vinös och fruktig, med blomtoner samt inslag av trä och läder. Smaken är kraftfull men ändå lätt, med mjuka tanniner och frisk syra som bär upp vinet och avslutas med en ren, fruktig eftersmak.

Matrekommendationer

Vinet passar utmärkt till förrätter och pastarätter, tack vare balansen mellan friskhet och tanniner. Ändå är det allra bäst med rött kött, där dess struktur och subtila ton av ek samspelar med kraftigare smaker runt bordet.

När det ska serveras

Passar när du vill ha ett rött vin från Langhe till middagen, oavsett om det är en avslappnad middag eller en familjelunch. Servera vid rekommenderad temperatur för röda viner och låt gärna vinet lufta något direkt i glaset, så framhävs både frukt och fattoner. Stilen är omedelbar och tillgänglig, med en balans som bjuder in till ännu en klunk.