Etna Bianco DOC A' Puddara 2019 Tenuta di Fessina

Etna bianco A 'Puddara es elaborado por Tenuta di Fessina, una moderna bodega siciliana ubicada en Contrada Rovittello. El Etna di Fessina blanco se elabora exclusivamente con uvas Carricante, cultivadas en la zona de Biancavilla.

La vendimia se realiza en octubre. La uva se prensa sin despalillar previamente y luego se prensa suavemente. El mosto fermenta en barricas de roble francés, seguido de una crianza sobre lías finas durante 6-8 meses.

En copa el vino es de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz espléndida, en la que se despliegan notas de cítricos y frutas tropicales, acompañadas de recuerdos de hierbas aromáticas y salinidad. En boca se percibe una nota mantecosa y sabrosa, con un final mineral y persistente.

Excelente con pasta con ragú de pez espada, risotto de marisco, pescado a la plancha y quesos frescos.