Etna Rosso Arcurìa DOC 2016 Graci

Etna Rosso Arcurìa di Graci tiene su origen en un viñedo antiguo situado en el distrito del mismo nombre en Arcuria, en la aldea Passopisciaro de Castiglione di Sicilia, en el lado noreste del volcán Etna.

Se obtiene de uvas, cultivadas según los dictados de la agricultura ecológica, de la variedad autóctona Nerello Mascalese, recolectadas únicamente a mano. El mosto fermenta sin control de temperatura en tinas cónicas de roble, con maceración en contacto con los hollejos durante 30-90 días. Al final de la fermentación maloláctica, el vino se deja reposar en grandes tinas de roble durante 24 meses y envejece otros 6 meses en botella.

El color de Arcurìa di Graci aparece rojo rubí brillante. En la copa emergen notas de sotobosque, mentol y cuero. En boca es suave y con cuerpo, con taninos sedosos y agradables notas de fruta roja.

Acompaña carnes asadas o guisadas y quesos muy añejos.