Felcerosso 2024 La Felce

¿Qué tipo de vino es?

Felcerosso de La Felce es un vino tinto producido en Liguria a partir de Sangiovese, Massaretta, Canaiolo y Merlot cultivados en las colinas de Ortonovo. La vinificación prevé fermentación espontánea y una breve maceración con los hollejos, lo que proporciona un estilo fresco y directo, con taninos bien integrados y una estructura ligera. La crianza en acero preserva la nitidez aromática y una agradable fluidez, haciendo que el vino sea apto para múltiples ocasiones.

¿De dónde proviene?

Este vino nace en el sur de Liguria, en la provincia de La Spezia, donde La Felce gestiona unas 6 hectáreas de viñedo. La bodega integra el cultivo de olivos y azafrán en un entorno agrícola sostenible.

¿Cómo se elabora?

Las uvas se recogen y trabajan antes de la maceración con los hollejos de unos 5 días, con el objetivo de extraer color y tanino sin sobrecargar la estructura. La fermentación espontánea se realiza en depósitos de cemento. La crianza continúa en depósitos de acero, conservando la frescura del vino.

Notas de cata

A la vista, Felcerosso se muestra de color rojo rubí de intensidad media, con reflejos vivos. En nariz destacan aromas de rosa, cereza y frambuesa, acompañados de ligeras notas especiadas y un fondo vegetal típico del ensamblaje a base de Sangiovese. En boca es fresco y ágil, con cuerpo ligero, taninos sedosos y un final limpio que recuerda la fruta.

Con qué acompañarlo

Felcerosso marida fácilmente con entrantes de embutidos, focaccia y platos sencillos del día a día, gracias a su frescura y taninos equilibrados. Combina bien con platos de pasta con salsas ligeras de carne y con carnes blancas asadas o a la parrilla. En la zona local acompaña panigacci de Lunigiana con lardo y embutidos, o rellenitos de ternera al estilo ligur, mientras que la acidez resalta el lado aromático y limpia el paladar. También va bien con quesos de media curación.

Cuándo servirlo

Felcerosso es ideal para muchas ocasiones, desde aperitivos abundantes hasta la mesa diaria, cuando se busca equilibrio y facilidad de consumo. Se recomienda servirlo a temperatura fresca; una breve oxigenación puede ayudar a acentuar su perfil aromático. El vino mantiene frescura y precisión incluso tras un periodo de conservación.