Felcerosso 2024 La Felce

Wat voor wijn is dit?

Felcerosso van La Felce is een rode wijn uit Ligurië, gemaakt van Sangiovese, Massaretta, Canaiolo en Merlot die op de heuvels van Ortonovo worden verbouwd. De vinificatie verloopt via een spontane vergisting en een korte schilinweking, wat zorgt voor een frisse en directe stijl met goed geïntegreerde tannines en een lichte structuur. Rijping op roestvrij staal bewaart de aromatische helderheid en de soepele drinkbaarheid, waardoor de wijn geschikt is voor tal van momenten.

Waar komt de wijn vandaan?

Deze wijn komt uit het zuiden van Ligurië, in de provincie La Spezia, waar La Felce ongeveer 6 hectare wijngaarden beheert. Het bedrijf voegt de teelt van olijfbomen en saffraan toe aan een duurzame landbouwcontext.

Hoe wordt de wijn gemaakt?

De druiven worden geoogst en verwerkt voorafgaand aan zo'n vijf dagen schilinweking, bedoeld om kleur en tannines te extraheren zonder de structuur te verzwaren. De spontane vergisting vindt plaats in cementtanks. De rijping gaat verder in roestvrijstalen tanks, waardoor de frisheid van de wijn behouden blijft.

Proefnotities

Felcerosso heeft een robijnrode kleur van gemiddelde intensiteit met levendige schakeringen. In de neus aroma’s van roos, kers en framboos, aangevuld met lichte kruidigheid en een vegetale achtergrond die kenmerkend is voor Sangiovese-blends. In de mond is de wijn fris en soepel, met een slank lichaam, fluweelzachte tannines en een zuivere fruitige afdronk.

Waarbij te drinken?

Felcerosso combineert makkelijk met voorgerechten van vleeswaren, focaccia en eenvoudige dagelijkse gerechten dankzij zijn frisheid en uitgebalanceerde tannines. De wijn past goed bij pastagerechten met lichte vleessauzen en bij geroosterd of gegrild wit vlees. In lokale stijl begeleidt hij panigacci uit Lunigiana met lardo en vleeswaren, of gevulde kalfsborst op Ligurische wijze. De zuren ondersteunen het aromatische karakter en maken het gehemelte schoon. Ook geschikt bij halfgerijpte kazen.

Wanneer te serveren?

Felcerosso is ideaal voor vele gelegenheden, van een stevige aperitief tot aan de dagelijkse maaltijd, wanneer balans en drinkgemak worden gezocht. Serveer licht gekoeld; een korte blootstelling aan lucht accentueert het aromaprofiel. De wijn behoudt ook na bewaring zijn frisheid en precisie.