Felcerosso 2024 La Felce

Vilken typ av vin är det?

Felcerosso från La Felce är ett rött vin från Ligurien, gjort på Sangiovese, Massaretta, Canaiolo och Merlot som odlas på kullarna vid Ortonovo. Vinifieringen sker med spontan jäsning och en kort skalmaceration, vilket ger en fräsch och rättfram stil med välintegrerade tanniner och lätt struktur. Lagringen på ståltank bevarar vinets fräschör och tydliga aromer, vilket gör vinet mångsidigt och lätt att uppskatta vid många tillfällen.

Var kommer det ifrån?

Detta vin produceras i södra Ligurien, i provinsen La Spezia, där La Felce sköter omkring 6 hektar vingårdar. Gården integrerar även odling av olivträd och saffran i en hållbar jordbruksverksamhet.

Hur tillverkas det?

Druvorna skördas och bearbetas före cirka fem dagars skalmaceration, för att extrahera färg och tanniner utan att göra vinet för tungt. Spontan jäsning sker i cementtank. Vinet lagras sedan vidare på ståltank för att behålla fräschören.

Smaknoter

Felcerosso har en medelintensiv rubinröd färg med livliga reflexer. Doften bjuder på toner av ros, körsbär och hallon, tillsammans med subtila kryddiga inslag och ett vegetalt stråk som är typiskt för Sangiovese-blandningar. Smaken är frisk och lätt, med slank kropp, sammetslena tanniner och en ren, bärig avslutning.

Vad passar det till?

Felcerosso passar bra till charkuterier, focaccia och enkla vardagsrätter tack vare sin fräschör och balanserade tanniner. Det gifter sig utmärkt med pastarätter med milda kötträtter samt grillad eller ugnsstekt ljust kött. Lokalt är det utmärkt till panigacci från Lunigiana med fett och chark, eller fylld kalvbröst på liguriskt vis; dess syra framhäver de aromatiska tonerna och fräschar upp gommen. Även god till lagrade ostar av medelkaraktär.

När ska det serveras?

Felcerosso är perfekt för många tillfällen, från rejäl aperitif till vardagsmiddag, när man önskar balans och lättdruckenhet. Servera gärna lätt kylt; vinets aromer lyfts fram av en kort luftning. Vinet behåller sin fräschör och elegans även efter viss lagring.