Fiano di Avellino DOCG 2024 Fonzone

Qué tipo de vino es

Fonzone Fiano di Avellino es un vino blanco elaborado exclusivamente con uvas Fiano cultivadas en Irpinia, en el municipio de Lapio. La vinificación y la crianza en acero inoxidable apuestan por la frescura, el equilibrio y unos aromas bien definidos, con un final persistente y una sensación final agradablemente untuosa.

Origen

Las uvas proceden de viñedos situados en el municipio de Lapio, en el corazón de Irpinia, en Campania, una tierra tradicionalmente ligada al Fiano di Avellino. La vendimia y selección manual refuerzan el vínculo con las parcelas de origen y garantizan un tratamiento cuidadoso de la uva, orientado a la pureza aromática y la limpieza expresiva.

Cómo se elabora

Las uvas Fiano se recogen y seleccionan a mano en la primera decena de octubre. Tras un prensado suave, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura controlada durante aproximadamente un mes. Posteriormente, el vino envejece en acero durante cinco meses antes de ser embotellado.

Notas de cata

En la copa se presenta con un color amarillo pajizo y reflejos verdosos. En nariz es delicado y limpio, con notas de cítricos y flor de azahar, seguidas de apuntes de tilo y un toque de pasta de almendra. En boca es fresco y equilibrado, con un final persistente y agradablemente untuoso.

Maridajes

Es un acompañamiento natural para platos a base de pescado y alcanza su máxima expresión con ostras gracias a su frescura y definición aromática. También es idóneo para preparar verduras a la parrilla, que realzan su equilibrio sin restar protagonismo a sus aromas.

Cuándo servirlo

Recomendado tanto para el almuerzo como para la cena cuando se desea un blanco de aromas definidos y frescura equilibrada. También es una excelente opción como aperitivo en la mesa o durante una comida basada en platos de mar o preparaciones vegetales a la parrilla, ofreciendo pureza en boca y una persistencia que acompaña hasta el final.