Fiano di Avellino DOCG 2024 Fonzone

Qué tipo de vino es

Fonzone Fiano di Avellino es un vino blanco obtenido exclusivamente de uvas Fiano cultivadas en Irpinia, en el municipio de Lapio. La vinificación y la crianza en acero inoxidable apuestan por la frescura, el equilibrio y unos aromas definidos, con un final persistente y una sensación final agradablemente untuosa.

Origen

Las uvas proceden de viñedos situados en el municipio de Lapio, en el corazón de Irpinia, en Campania, un territorio históricamente ligado al Fiano di Avellino. La vendimia y la selección manual refuerzan la relación con las parcelas de origen y una gestión cuidadosa de la materia prima, orientada a la pureza aromática y la claridad expresiva.

Cómo se elabora

Las uvas Fiano se recolectan y seleccionan a mano durante los primeros diez días de octubre. Tras un prensado suave, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura controlada durante aproximadamente un mes. Posteriormente, el vino envejece en acero durante cinco meses antes del embotellado.

Notas de cata

En copa se presenta con un color amarillo pajizo y reflejos verdosos. El perfil olfativo es delicado y preciso, con recuerdos de cítricos y azahar, seguidos de notas de tilo y un toque de pasta de almendras. En boca resulta fresco y equilibrado, con un final persistente y agradablemente untoso.

Maridajes

Combina de forma natural con platos a base de pescado y se expresa al máximo con las ostras, gracias a su frescura y definición aromática. También es apto para preparaciones como las verduras a la parrilla, que realzan su equilibrio sin tapar los aromas.

Cuándo servirlo

Se recomienda para comidas o cenas cuando se desea un blanco de aromas definidos y frescura equilibrada. Es ideal como aperitivo en la mesa y durante una comida centrada en platos de mar o preparaciones de verduras a la parrilla, ofreciendo limpieza de sabor y una persistencia que acompaña el final.