Fiano di Avellino DOCG 2024 Fonzone

Vilken typ av vin det är

Fonzone Fiano di Avellino är ett vitt vin framställt uteslutande av Fiano-druvor odlade i Irpinia, i kommunen Lapio. Vinifieringen och lagringen i rostfritt stål betonar fräschör, balans och tydliga aromer, med ett uthålligt avslut och en behagligt mjuk känsla.

Ursprung

Druvorna kommer från vingårdar i kommunen Lapio, i hjärtat av Irpinia i Kampanien, ett område historiskt förknippat med Fiano di Avellino. Handplockning och manuell selektering stärker bandet till ursprungsparcellerna och visar på noggrann hantering av råvaran, med sikte på aromatisk klarhet och uttrycksfull renhet.

Tillverkning

Fiano-druvorna skördas och väljs för hand under första halvan av oktober. Efter en varsam pressning jäser musten i rostfria ståltankar vid låg kontrollerad temperatur i cirka en månad. Därefter lagras vinet på stål i fem månader före buteljering.

Smaknoter

I glaset har vinet en halmgul färg med gröna nyanser. Doften är subtil och ordnad, med inslag av citrus och apelsinblom, följt av lind och en hint av mandelmassa. I munnen är vinet friskt och balanserat, med en lång och behagligt mjukt avslut.

Matmatchning

Passar naturligt till fiskrätter och är utmärkt till ostron tack vare sin fräschör och tydliga aromer. Vinet fungerar också utmärkt med grillade grönsaker, vilket framhäver dess balans utan att dölja dofterna.

När det ska serveras

Lämpligt både till lunch och middag när du önskar ett vitt vin med tydliga aromer och balanserad fräschör. Passar utmärkt som fördrink vid bordet och under måltider som fokuserar på rätter från havet eller grillade grönsaksrätter, och erbjuder ren smak och uthållig avslutning.