Fiano di Avellino DOCG 2024 Fonzone

Wat voor soort wijn is het

Fonzone Fiano di Avellino is een witte wijn, uitsluitend gemaakt van Fiano-druiven geteeld in Irpinia, in de gemeente Lapio. De vinificatie en rijping in roestvrij staal geven de wijn frisheid, balans en uitgesproken aroma’s, met een aanhoudende afdronk en een aangenaam stroperige sensatie.

Herkomst

De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in de gemeente Lapio, in het hart van Irpinia in Campania, een streek met een lange traditie van Fiano di Avellino. De handmatige oogst en selectie versterken de band met de originele percelen en zorgen voor een zorgvuldige behandeling van het fruit, gericht op aromatische helderheid en zuiverheid van expressie.

Hoe wordt het gemaakt

De Fiano-druiven worden begin oktober met de hand geoogst en geselecteerd. Na een zachte persing vergist het sap ongeveer een maand op een lage, gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen vaten. Daarna rijpt de wijn vijf maanden op roestvrij staal voordat hij wordt gebotteld.

Proefnotities

In het glas toont hij zich strogeel met groene highlights. In de neus is hij delicaat en zuiver, met tonen van citrus en oranjebloesem, gevolgd door lindebloesem en een hint van amandelspijs. In de mond is hij fris en in balans, met een aanhoudende en aangenaam stroperige afdronk.

Combinaties met eten

Komt perfect tot zijn recht bij visgerechten en schittert vooral bij oesters, dankzij zijn frisse karakter en aromatische precisie. Ook geschikt bij gegrilde groenten, waarbij zijn balans wordt benadrukt zonder de aroma’s te overheersen.

Wanneer serveren

Past goed bij lunch of diner als u een witte wijn wenst met uitgesproken aroma’s en een mooie frisheid. Ook perfect als aperitief aan tafel of bij een maaltijd met vis of gegrilde groenten, dankzij zijn schone smaak en langdurige afdronk.