Franciacorta DOCG Brut Corte alle Stelle

Qué tipo de vino es

Franciacorta Brut Corte alle Stelle es un Franciacorta obtenido de un coupage equilibrado de Chardonnay y Pinot Bianco. El proceso de vinificación sigue el Método Tradicional y define un estilo esencial que ofrece en la copa un perfil fresco y redondo. La fermentación alcohólica se realiza lentamente en acero a temperatura controlada para conservar una pureza aromática máxima del mosto antes de la crianza.

De dónde procede

Este vino procede de la Franciacorta, zona vinícola de Lombardía muy influida por el clima del lago de Iseo. La referencia a este lago evoca un contexto donde la elaboración de espumosos se ha consolidado históricamente y adquiere protagonismo. El origen geográfico sitúa la bodega en una zona con vocación vitivinícola y le otorga una impronta orientada a la sobriedad.

Cómo se produce

La vinificación del Chardonnay y del Pinot Bianco comienza con una lenta fermentación del mosto en acero. Posteriormente, la segunda fermentación se realiza en botella según el Método Tradicional. El reposo y la crianza sobre lías se extienden durante dieciocho meses, un paso clave para dotar al vino de una complejidad bien definida y una textura gustativa marcada.

Notas de cata

En copa muestra un color pajizo pálido y un perlage fino y persistente. En nariz destacan claras notas de levadura procedentes del prolongado reposo sobre lías, seguidas de matices de crema pastelera y sutiles recuerdos de cáscara. En boca se revela decidido y redondo, con una refrescante sensación resaltada por la burbuja vibrante que sostiene todo el trago y finaliza con gran limpieza.

Con qué acompañarlo

En la mesa se acompaña bien con primeros y segundos platos de pescado para realzar recetas donde la frescura y la redondez actúan en sinergia. Este Brut se comporta también con acierto junto a carnes blancas, gracias a un perfil gustativo decidido y equilibrado. Para un maridaje tradicional, es ideal servido junto a un risotto de pescado, respetando plenamente los sabores típicos.

Cuándo servirlo

Este vino es recomendable cuando se busca un Franciacorta Brut de corte esencial, adecuado tanto para el aperitivo como para acompañar toda la comida. La prolongada crianza sobre lías lo convierte en la opción perfecta para cenas a base de pescado, asegurando un final fresco. En la etiqueta se representan las constelaciones de Acuario, Capricornio y Sagitario, un detalle distintivo de la marca.