Franciacorta DOCG Brut Rosé, Cuore di cioccolato Bodrato

Este paquete contiene dos productos de corazón: Franciacorta Rosé de Contadi Castaldi y un corazón de chocolate negro decorado con chocolate rosa y blanco de Bodrato.

Franciacorta nace en viñedos situados en el corazón de la DOCG Franciacorta. Se produce principalmente con uva Pinot Noir y con uva Chardonnay, cuya cosecha se realiza entre finales de agosto y principios de septiembre. Tras una breve maceración en frío y un suave prensado de los racimos, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 20 días. A esto le sigue una fermentación maloláctica parcial y crianza, realizada en parte en acero y en parte en barrica, durante 7 meses que anticipa la segunda fermentación, que tiene lugar en botella, con una parada de 24-30 meses sobre sus lías.
Se caracteriza por un color cobrizo brillante. En nariz revela un bouquet profundo y complejo, con aromas de bayas silvestres y flores de alcaparras, entretejidos alrededor de una delicada especia. En boca es crujiente y equilibrado, con notas de pimienta rosa y cítricos rojos, y un final persistente sobre notas de leche de almendras.

Excelente aperitivo, es capaz de acompañar con elegancia todos los platos a base de pescado.