Franciacorta DOCG Millesimato Collezione Grandi Cru 2014 Cavalleri

El Franciacorta Grandi Cru Millesimato de la empresa Cavalleri está elaborado con uvas 100% Chardonnay.

Después de la cosecha, las uvas Chardonnay fermentan y refinan un 85% en acero mientras que el resto se divide entre barricas y barricas grandes. Tras la remisión en botella, el vino envejece otros 52 meses en contacto con las levaduras antes del degüelle.

De color amarillo dorado brillante, tiene un perlaje fino y persistente que despliega notas de cedro confitado, manzana verde, levadura y un toque de especias dulces en nariz. En boca es suave y envolvente, con un frescor equilibrado y con un retorno de aromas florales que son el preludio de una larga persistencia.

Adecuado para acompañar sushi y aperitivos a base de queso, es perfecto para sopas de pescado y platos a base de mariscos como el risotto de mariscos.