Fiche technique

nom complet

Franciacorta DOCG Millesimato Collezione Grandi Cru 2014 Cavalleri

appellation

Franciacorta

millésime

2014

dosage

Brut

pays

Italie

région

Lombardie

cépage

Chardonnay

vieillissement

Acier, Barrique

format

0,75 L

arômes

Brioche, Croûte de pain, Fruits secs

degré d’alcool

13%

température

8-9 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Franciacorta DOCG Millesimato Collezione Grandi Cru 2014 Cavalleri

Cavalleri

0,75 ℓ

Non éligible aux réductions

35,70 €

par bouteille (0,75 ℓ) 47,60 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.

Description

Le Franciacorta Grandi Cru Millesimato de la société Cavalleri est élaboré à partir de raisins 100% Chardonnay.

Après la récolte, les raisins de Chardonnay fermentent et s'affinent à 85 % en acier tandis que le reste est réparti entre barriques et grands fûts. Après refermentation en bouteille, le vin vieillit encore 52 mois au contact des levures avant dégorgement.

De couleur jaune doré brillant, il possède un perlage fin et persistant qui déploie au nez des notes de cèdre confit, de pomme verte, de levure et une touche d'épices douces. En bouche, il est doux et enveloppant, avec une fraîcheur bien équilibrée et avec un retour de senteurs florales qui préludent à une longue persistance.

Convient pour accompagner les apéritifs à base de sushis et de fromages, il est parfait pour les soupes de poissons et les plats à base de crustacés comme le risotto aux fruits de mer.

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