Franciacorta Riserva DOCG Vintage Collection Dosage Zero Noir 2011 Ca' del Bosco

Dosificación Zéro Noir procede de uvas Pinot Noir de tres viñedos dedicados a esta variedad de la finca Belvedere di Ca 'del Bosco, ubicada en el municipio de Iseo.

Los racimos recogidos en cajas pequeñas se someten a una nueva fase de selección. El mosto fermenta en pequeñas barricas de roble en las que se desarrolla una gran complejidad aromática y poder expresivo sin perder elegancia. Tras 8 años y 3 meses de crianza se realiza el degüelle y el degüelle, sin adición de licor de expedición, permitiendo así que este Blanc de Noir transmita el terruño de origen de la forma más sincera y pura posible.

Burbuja de color amarillo dorado y fino perlaje, aporta a la nariz aromas intensos y fragantes tostados y cítricos, con notas añadidas de almendra y grosella. En boca es vigoroso y elegante, estructurado y cremoso, con un elegante final mineral.

Recomendado con bogavantes y mariscos, es ideal tanto como aperitivo como en combinación con platos delicados.