Franciacorta Riserva DOCG Vintage Collection Dosage Zero Noir 2011 Ca' del Bosco

Dosering Zéro Noir kommer från Pinot Noir-druvor från tre vingårdar som ägnas åt denna sort av Belvedere di Ca 'del Bosco gård, belägen i Iseo kommun.

Grupperna som samlats i små lådor utsätts för en ytterligare urvalsfas. Must fermenterar i små ekfat där en stor aromatisk komplexitet och uttrycksfull kraft utvecklas utan att förlora elegansen. Efter åtta år och tre månader av åldrande finns förvirring och förlåtelse, utan tillägg av likör d'expeditiòn, vilket gör att denna Blanc de Noir kan överföra ursprungets terroir på det mest uppriktiga och rena sättet.

Bubblar med en guldgul färg och en fin minut perlage ger den intensiva och doftande rostade och citrusaromar till näsan, med anteckningar av mandel och krusbär. I munnen är den kraftfull och elegant, strukturerad och krämig, med en elegant mineralfinish.

Rekommenderas med hummer och skaldjur, den är idealisk både som aperitif och i kombination med delikata rätter.