récompensés
AIS
2011
Veronelli
2011
Luca Gardini
2011
97/100
prix des autres millésimes
AIS
2010
Bibenda
2010
Veronelli
2010
Gambero Rosso
2009
Trous verres
nom complet
Franciacorta Riserva DOCG Vintage Collection Dosage Zero Noir 2011 Ca' del Bosco
New
appellation
Franciacorta
millésime
2011
dosage
Dosage Zéro
pays
Italie
région
Lombardie
cépage
Pinot Noir 100%
vieillissement
8 ans et 3 mois sur lies
format
0,75 L
arômes
Agrumes, Amande, Groseille à maquereau, Grillé
degré d’alcool
12,5 %
température
10-12 ℃
Sulfites
Contient des sulfites

Franciacorta Riserva DOCG Vintage Collection Dosage Zero Noir 2011 Ca' del Bosco

0,75 ℓ
97
80,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  107,87 €/ℓ
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Type de vin
Vin mousseux
Passage en fût
Courte
Corps
Léger
Arômes
Toasté
Origine
Italie, Lombardie
Idéal avec
Apéritifs, Fruits de mer, Crustacés
Disponibilité
Produit indisponible

Description

Dosage Zéro Noir est issu de raisins Pinot Noir issus de trois vignobles dédiés à cette variété du domaine Belvedere di Ca 'del Bosco, situé dans la commune d'Iseo.

Les grappes collectées dans de petites boîtes sont soumises à une nouvelle phase de sélection. Le moût fermente en petits fûts de chêne où se développent une grande complexité aromatique et une puissance expressive sans perdre en élégance. Après 8 ans et 3 mois de vieillissement il y a dégorgement et dégorgement, sans aucun ajout de liqueur d'expeditiòn permettant ainsi à ce Blanc de Noir de transmettre le terroir d'origine de la manière la plus sincère et la plus pure possible.

Pétillant de couleur jaune doré et d'une fine minute de perlage, il apporte au nez des arômes intenses et parfumés de grillé et d'agrumes, avec des notes d'amande et de groseille. En bouche, il est vigoureux et élégant, structuré et crémeux, avec une finale minérale élégante.

Recommandé avec les homards et les fruits de mer, il est idéal à la fois en apéritif et en combinaison avec des plats délicats.

Note moyenne
4,75 / 5
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