Gattinara DOCG Vigneto Molsino 2009 Nervi

El Gattinara Vigneto Molsino es elaborado por la bodega Nervi en la zona de Gattinara; esta denominación puede dar un gran prestigio al vino del norte del Piamonte, que puede presumir de generar Nebbioli de carácter e incisividad.

Las uvas utilizadas para el viñedo de Molsino proceden de la localidad homónima, que ocupa una superficie de 13,4 hectáreas a una altitud entre 350 y 420 metros sobre el nivel del mar. Por tanto, es una súper selección que involucra el territorio y el racimo único. La fermentación alcohólica se realiza tanto en el interior de recipientes con sección de cono truncado de roble, como en depósitos de hormigón. A esto le sigue una crianza de al menos 5 años en barricas de roble de varios tamaños y un año de crianza en botella.

En la copa aparece de un color rojo granate brillante. En nariz recuerda a cerezas maduras, grosellas y pétalos de rosa, sobre un entrelazamiento de notas especiadas y tostadas que posteriormente dan paso a matices mentolados. En boca muestra todo el carácter y estructura que lo definen, marcado por un fino equilibrio y taninos elegantes.

Excelente para acompañar una pechuga de pichón asada en salsa de frutos rojos.