Gattinara DOCG Vigneto Molsino 2009 Nervi

Gattinara Vigneto Molsino produceras av Nervi-vingården i Gattinara-området; detta valör ger stor prestige till norra Piemonte av vin, som kan skryta med att skapa Nebbioli av karaktär och incisivitet.

De druvor som används för Molsino-vingården kommer från orten med samma namn, som täcker ett område på 13,4 hektar på en höjd mellan 350 och 420 meter över havet. Det är därför ett superval som involverar territoriet och det enda klustret. Alkoholisk jäsning sker både i behållare med en avkortad konavsnitt gjord i ek och i cementtankar. Det följer en åldrande på minst 5 år i ekfat i olika storlekar och ett åldrande år i flaska.

I glaset ser det ut som en ljus granatröd färg. Näsan påminner om mogna körsbär, vinbär och rosenblad, på en sammanvävning av kryddig och rostat anteckningar som senare ger plats för menthol-nyanser. Smaken visar all karaktär och struktur som definierar den, präglat av en fin balans och en elegant tannin.

Utmärkt att följa med ett stekt duvorbröst i en bärsås.