Gavi DOCG Ca Da Bosio 2015 Vite Colte

El Gavi Ca da Bosio de la empresa Terredavino procede de la vid Cortese cultivada en las colinas de la localidad de Gavi, en el Piamonte.

Se elabora íntegramente a partir de uvas Cortese, seleccionadas y vendimiadas íntegramente a mano. Tras una corta maceración en frío sobre los hollejos, el vino fermenta en pureza. Posteriormente se afina durante un breve período sobre las lías, donde tiene lugar una fermentación maloláctica parcial.

Gavi Ca da Bosio se caracteriza por un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. La nariz se abre con un elegante y fresco bouquet floral, enriquecido por dulces notas afrutadas. En boca es agradablemente fragante, suave y sedoso. Este vino tiene un final persistente.

Perfecto para combinar con primeros platos vegetarianos y ensaladas ligeras de pasta y arroz, combina bien con todas las carnes blancas.