Gavi DOCG Ca Da Bosio 2015 Vite Colte

Le Gavi Ca da Bosio de la société Terredavino est né dans le cépage Cortese cultivé sur les collines de la commune de Gavi, dans le Piémont.

Il est produit entièrement à partir de raisins Cortese, sélectionnés et récoltés entièrement à la main. Après une courte macération à froid sur les peaux, le vin fermente en pureté. Par la suite, il vieillit pendant une courte période sur lies, où une fermentation malolactique partielle a lieu.

Gavi Ca da Bosio se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur un bouquet floral élégant et frais, enrichi de douces notes fruitées. En bouche, il est agréablement parfumé, doux et soyeux. Ce vin a une finale persistante.

Parfait à combiner avec des entrées végétariennes et des pâtes légères et des salades de riz, il se marie bien avec toutes les viandes blanches.