Gavi DOCG Ca Da Bosio 2015 Vite Colte

De Gavi Ca da Bosio van het bedrijf Terredavino werd geboren in de Cortese-wijnstok die wordt verbouwd op de heuvels van de gemeente Gavi, in Piemonte.

Het wordt volledig geproduceerd uit Cortese-druiven, volledig met de hand geselecteerd en geoogst. Na een korte koude maceratie op de schil, fermenteert de wijn in zuiverheid. Vervolgens rijpt het gedurende een korte periode op de droesem, waar een gedeeltelijke malolactische fermentatie plaatsvindt.

Gavi Ca da Bosio wordt gekenmerkt door een strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus opent met een elegant en fris bloemenboeket, verrijkt met zoete fruitige tonen. In de mond is het aangenaam geurend, zacht en zijdeachtig. Deze wijn heeft een aanhoudende afdronk.

Perfect te combineren met vegetarische voorgerechten en lichte pasta- en rijstsalades, het past goed bij al het witte vlees.